Veneto+-+Ricette+tipiche

=Veneto - Ricette tipiche= = La pinza  = **Ingredienti ** 4 uova 8 cucchiai di zucchero bucce grattugiate di un arancio e di un limone 1 chilo di farina 700 grammi di latte 1 bustina di vanillina 2 cucchiai di rum 1 mezzo di bustina di lievito 1 bicchiere di olio mezzo chilo di uvetta mezzo chilo di fichi secchi un po’ di sale

Preparazione
**Varianti** Alcuni di noi hanno portato ricette della pinza con alcune varianti. La pinza può avere anche queati ingredienti: la zucca, le mele, le noci, le mandorle e si dovrebbe fare con la farina della polenta.
 * 1) Lavorare le uova con lo zucchero, mescolare con cura e aggiungere tutti gli altri ingredienti.
 * 2) Disporre l’impasto in una teglia con l’olio, cuocere sul fornello fino a quando il composto assume un bel colore rossiccio.
 * 3) Infornare a 180 gradi, controllare che il dolce sia cotto sotto, estrarlo dal forno, capovolgerlo, ultimare la cottura.